Samstag, 31.Jänner 2026, 20.25 Uhr
Sehen.entdecken.genießen
Zu Besuch in zwei Südtiroler Slow Food-Betrieben, die Arbeitgebermarke Join im Fokus, zwei neue Michelin-Sterne für Südtiroler Spitzenköche.
Der Restaurantführer Osterie d'Italia zeichnet Betriebe aus, die Regionalität, Qualität und bewussten Genuss leben. Auch Südtirol ist mit mehreren Lokalen vertreten - zwei davon stellen wir vor.
Mit JOIN präsentiert der Hoteliers- und Gastwirteverband Südtirol eine neue Arbeitgebermarke. Sie reagiert auf Fachkräftemangel und veränderte Erwartungen an Arbeit, Führung und Teamkultur. Im Mittelpunkt stehen die Menschen, ihre Werte und neue Formen der Zusammenarbeit.
Kulinarisch richtet sich anschließend der Blick auf nachhaltige Spitzenleistungen: Der Michelin Guide vergibt den Grünen Stern an den Kircherhof in Albeins. Der Familienbetrieb zeigt, wie Landwirtschaft und Gastronomie im Einklang funktionieren können. Und weitere Sterne leuchten über Südtirols Küche: Im Guide Michelin 2026 erhält auch die Gourmetstube 1897 im Quellenhof Passeier eine Auszeichnung. Küchenchef Michael Mayr spricht über seinen Weg und die Bedeutung des Sterns.